黑山羊杀一只出多少肉?

  请问一下一只黑山羊能杀出多少肉,比如百分比,像我们当地的成年黑山羊一只大概就是80斤左右吧,我估计是养了有几个月左右的,我们这很多就喜欢吃这种黑山羊肉,因为这种羊肉的膻味很小,但是这个羊在我们当地特贵,这下半年了家里人过生日我想买只羊自己杀,还有就是一个像我是应该采用开水烫皮还是剥皮好些了,期待解答!!!!

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你好朋友,山羊标情好点的出肉率高,能杀出百分之五十二,标情差点的能杀出百分之四十八,通常黑山羊的出肉率在山羊品种中出肉率是较高的一类,其实黑山羊不管是剥皮还是烫皮吃都行,这要根据你自己的情况,比如你不会剥皮你就没必要这样去做,如果的羊肉炒的用量多,我建议你就做剥皮羊,如果是炖或是红烧的多我建议你可以采用烫皮好些,希望我的回答对你有帮助。

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